L’Hostellerie du canard piqué était très prisée entre les deux guerres par les chasseurs de la région et de Paris.
Elle doit son nom à la pratique de la chasse dans la baie. Les canards appelants, attachés à un piquet sur l’eau des gabions, attirent les oiseaux passants… dans le viseur des chasseurs.
En 1980, le Conseil général du Calvados acquiert l’hôtel pour en faire un lieu d’accueil et d’éducation du Conservatoire du Littoral : La Maison de la nature gérée par le CPIE (Centre permanent d’initiatives pour l’environnement).
La spécificité environnementale de la baie en fait un centre important d'observation, de sensibilisation et d'étude des milieux humides.
En 1954 il servit de décor au film « Sur le banc »
